Procesos Productivos I
Proceso
productivo: en qué consiste y cómo se desarrolla
Cómo desarrollar
y optimizar un proceso de producción es un trabajo al que seguro que la gran
mayoría de empresas deben enfrentarse al menos una vez a lo largo de su
recorrido empresarial. Pero para poder desarrollarlo de manera efectiva,
primero hay que tener muy claro qué es y en qué consiste.
¿Qué es un proceso
productivo?
Un proceso
de producción es el conjunto de actividades orientadas a la
transformación de recursos o factores productivos en bienes y/o servicios. En
este proceso intervienen la información y la tecnología, que interactúan con
personas. Su objetivo último es la satisfacción de la demanda.
Dicho de otra
manera, un proceso de producción es un sistema de acciones que se encuentran
relacionadas entre sí y cuyo objetivo no es otro que el de transformar
elementos, sistemas o procesos. Para ello, se necesitan unos factores de
entrada que, a lo largo del proceso, saldrán incrementado de
valor gracias a la transformación.
Los factores
de entrada de producción más habituales y comunes en todas las empresas son
trabajo, recursos y capital que aplicados a la fabricación se podrían resumir
en una combinación de esfuerzo, materia prima e infraestructura.
¿Cuál es el proceso
productivo?
Para saber qué
es un proceso de producción es necesario atender a sus etapas. Cada una de
ellas interviene de forma decisiva en la consecución del objetivo final, que no
es otro que la transformación de los productos y/o servicios con el fin de que
estos puedan lograr la satisfacción del cliente, cubriendo las necesidades que
se extraen de su demanda mediante un producto o servicio.
Podría
hablarse de la existencia de tres fases en todo proceso de producción:
1. Acopio/
etapa analítica: esta
primera etapa de la producción, las materias primas se reúnen para ser
utilizadas en la fabricación. El objetivo principal de una empresa durante esta
fase del proceso de producción es conseguir la mayor cantidad de materia prima
posible al menor costo. En este cálculo hay que considerar también los costes
de transporte y almacén. Es en esta fase cuando se procede a la descomposición
de las materias primas en partes más pequeñas. Además, en esta primera fase el
gerente o el jefe de producción indicará el objetivo de producción que se tiene
que conseguir, algo muy a tener en cuenta a la hora de realizar el acopia de la
materia prima, así como de todo el material que se necesitará para realizar la
correcta producción.
2. Producción/
etapa de síntesis: durante
esta fase, las materias primas que se recogieron previamente se transforman en
el producto real que la empresa produce a través de su montaje. En esta etapa
es fundamental observar los estándares de calidad y controlar su cumplimiento. Para que esta
fase salga según lo previsto y se evitan problemas, es necesario hacer un
trabajo de observación del entorno, de tal manera que se puedan anticipar los
cambios y se pueda trazar un plan de actuación para saber cómo actuar en todo
momento para seguir trabajando en pro del cumplimiento de los objetivos.
3.
Procesamiento/ etapa de acondicionamiento: la adecuación a las necesidades del cliente o
la adaptación del producto para un nuevo fin son las metas de esta fase
productiva, que es la más orientada hacia la comercialización propiamente
dicha. Transporte, almacén y elementos intangibles asociados a la demanda son
las tres variables principales a considerar en esta etapa. Una vez el
producto/servicio ya esté entregado, no se puede olvidar que hay que llevar a
cabo una tarea de control que permita saber si lo que se ha entregado cumple
con los objetivos marcados y con los estándares de calidad que el cliente
demanda.
¿Cuáles son los tipos de
procesos productivos?
Existen cuatro
tipos de proceso de producción diferentes. Son los siguientes:
·
Producción bajo pedido: en esta modalidad productiva solamente se fabrica
un producto a la vez y cada uno es diferente, no hay dos iguales, por lo que se
considera un proceso de mano de obra intensiva. Los productos pueden ser hechos
a mano o surgir como resultado de la combinación de fabricación manual e
interacción de máquinas y/o equipos.
·
Producción por lotes: con la frecuencia que sea necesario se
produce una pequeña cantidad de productos idénticos. Podría considerarse como
un proceso de producción intensivo en mano de obra, pero no suele ser así, ya
que lo habitual es incorporar patrones o plantillas que simplifican la
ejecución. Las máquinas se pueden cambiar fácilmente para producir un lote de
un producto diferente, si se plantea la necesidad.
·
Producción en masa: es como se denomina a la manufactura de cientos de productos
idénticos, por lo general en una línea de fabricación. Este proceso de
producción, a menudo, implica el montaje de una serie de sub-conjuntos de
componentes individuales y, generalmente, gran parte de cada tarea se halla
automatizada lo que permite utilizar un número menor de trabajadores sin
perjuicio de la fabricación de un elevado número de productos.
·
Producción continua: permite fabricar muchos miles de productos idénticos y, a
diferencia de la producción en masa, en este caso la línea de producción se
mantiene en funcionamiento 24 horas al día, siete días a la semana. de esta
forma se consigue maximizar el rendimiento y eliminar los costes adicionales de
arrancar y parar el proceso de producción, que está altamente automatizado y
requieren pocos trabajadores.
Además de esta
clasificación de tipos de procesos, se puede realizar otra si se pone el punto
de mira en el tipo de transformación que se intenta realizar:
·
Procesos técnicos. Son aquellos que se encargan de modificar de manera intrínseca los
factores.
·
Procesos de modo. Se caracterizan por transformar la forma o el modo de disponer de los
factores.
·
Procesos de lugar. Su objetivo se centra en transportar de un lugar a otro los
factores y los productos/ servicios finales.
·
Procesos de tiempo. El objetivo en este caso es hacer que el objeto en sí se conserve
en el tiempo.
Todas estas
clasificaciones se pueden tener en cuenta a modo genérico, ya que no es lo
mismo la producción de productos frescos como la alimentación (perecederos) que
materiales más duraderos como el mobiliario. Además, según el proceso de
producción estaremos en diferentes sectores económicos y, por ende, se
trabajar los procesos de una forma u otra.
Tendencias aplicables a
todo proceso de producción
La fabricación
industrial no tiene nada de nuevo y, sin embargo, continúa evolucionando y
adaptándose a las nuevas realidades. Las tres tendencias que se exponen a
continuación son sólo un ejemplo de la capacidad de regeneración del negocio:
·
Sostenibilidad: forzando al máximo los ajustes y la economía
de procesos, para un mejor aprovechamiento de los recursos que se traduce en
una empresa más sostenible, tanto de cara al medio ambiente como a su
propio futuro.
·
Aplicación de la tecnología: como por ejemplo en el caso de la combinación
de robots con sistemas de visión. Este tema va cada vez a más, ya que el
uso de la tecnología aplicado al campo de la industria consigue que éstas sean
mucho más operativas y, por ende, más efectivas.
·
Incorporación de big data: El Big Data permite lograr un mejor
ajuste a la demanda y la optimización de las relaciones con proveedores,
socios, empresas de transporte, entre otros, así como conocer más a fondo al
potencial cliente para ofrecerle mejor los servicios y productos que demanda.
Procesos Productivos
Para entregar
1. Que
es un proceso productivo.
2. Cuáles
son los tipos de procesos productivos
3. Mira
el video y responde:
§ 3.1
Etapas del proceso productivo.
§ 3.2
Detalladamente los elementos del proceso productivo
4.
Haga un dibujo completo de un proceso productivo, con todas las etapas
del alguno de los siguientes elementos:
§ Fabricación de la
ropa
§ Obtención de
electricidad
§ Fabricación de
automóviles
§ Fabricación de
computadoras
5. Describa paso a paso como crees que se producen los quesos
madurados.